最好吃的家常菜之糖醋土豆虾做法,学会了刷爆朋友圈!

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最好吃的家常菜之糖醋土豆虾做法,学会了刷爆朋友圈!

总说糖醋口味糖醋口味的,其实糖醋口味主要就是突出了食物的酸和甜的口味,以前总是在做糖醋排骨,糖醋鱼,这次想要换个新花样,把虾和土豆相结合,做出一道酸甜可口的下饭菜来吧!

By 马赛克姑凉的生活

 

用料

  • 白虾 300克
  • 土豆 400克
  • 蒜 20克
  • 面粉 80克
  • 玉米淀粉 60克
  • 泡打粉 2克
  • 白胡椒粉 1克
  • 饮用水 150克
  • 番茄酱 80克
  • 醋 40克
  • 白砂糖 80克
  • 食盐 5克
  • 食用油 10克
  • 油炸油 适量
  • 柠檬汁 适量

 

做法步骤

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1、白虾清洗处理干净,去掉虾线加入适量柠檬汁翻拌均匀腌制去味,土豆去皮切成条状,大蒜剁碎备用;

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2、土豆入汤锅内煮至八分熟捞出过凉水沥干水备用(我煮了8分钟,具体以实际情况为主);

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3、拿一个干净碗加入面粉,玉米淀粉,泡打粉,白胡椒粉混合均匀;

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4、加入150克饮用水调成粘稠面糊状备用;

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5、炸锅油烧制160℃,下入裹上面糊的土豆条,炸制金黄捞出控油;

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6、所有土豆条炸制完毕后,油温提升到180℃把土豆条继续下入油锅中进行二次炸制,二次炸制15~20即可捞出;

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7、调一下糖醋汁,把番茄酱,盐,醋,糖按照配料表混合;

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8、平底不粘锅加热后把糖醋汁倒入中火炒制调料融化,加入食用油10克,蒜碎20克再次炒制;

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9、先下入白虾翻炒至变色;

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10、再下入土豆条翻炒均匀,待锅内剩余汤汁全部收汁后即可关火;

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11、上菜啦!

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12、酸酸甜甜的特别的下饭!

 

小贴士

a.土豆八成熟标志是用筷子可以扎动即可,并不是完全把筷子轻松的扎入土豆内部; b.虾加柠檬汁去腥,腌制时间10~15分钟即可; c.调制面糊的水量需要根据自己家里面粉品牌,天气进行调节,面粉糊只要求可以包裹住土豆外层,看不到土豆即可!

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郑重声明:本文版权归原作者所有,转载文章仅为传播更多信息之目的,如作者信息标记有误,请第一时间联系我们修改或删除,多谢。

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