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江蘇疾控中心提醒:汛期不要捕食野生小龍蝦

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  小龍蝦作為我國一種重要的淡水養殖品種之一,由於其具有肉質鮮美、營養豐富、繁殖和生存能力強等特點,備受廣大市民的青睞,特別是到了夏天夜幕降臨,約上三五好友,來上一盤爆炒小龍蝦,不僅可以滿足人們的味蕾,就連白天上班的疲憊也一掃而光。然而近日江蘇疾控提醒發布通知,汛期勿自行捕撈野生小龍蝦食用,這是怎麼回事呢?

  近年來,國內有關食用小龍蝦導致橫紋肌溶解綜合症的報道不斷增加,尤其是到了每年7、8月份汛期來臨的這段時間,部分地區會出現類似的報道。

  橫紋肌是人體肌肉的組成部分,主要包括附著在骨上的骨骼肌和構成心臟的心肌。橫紋肌溶解綜合征是指因為橫紋肌細胞被某些致病因子破壞后,細胞內的物質就會釋放到人體的外液和血液循環系統中,引發各種臨床的症狀。

  橫紋肌溶解綜合症的典型表現包括為肌痛、肌無動、茶色尿三聯征,嚴重的患者可能導致急性腎損傷等嚴重問題,甚至危及生命。

  根據臨床調查研究表明,在與食用小龍蝦相關的橫紋肌溶解綜合症的患者還會有以下表現,包括有肌肉無力、胸悶胸痛、尿色改變(醬油色)、腹瀉、嘔吐等症狀。少部分患者出現關節疼痛、發熱、腹痛、惡心、頭痛、呼吸困難等症狀。

  雖然有大量的病例表明食用小龍蝦會有患上橫紋肌溶解綜合症的風險,但是具體的致病機制在醫學上還沒有定論。具體可能的原因有以下幾點:

  1.重金屬污染。小龍蝦的生存能力很強,對生長環境要求低,而且它們喜歡藏在淺灘的淤泥中,即便生的水域污染嚴重,小龍蝦也能夠生存下來。有很多研究表明,小龍蝦對很多有毒的重金屬有著很強的富集能力。所以汛期的洪水可能會把已經“中毒”的小龍蝦大范圍擴散到周圍的水域或者養殖場。

  3.細菌污染。在家加工、食用野外捕撈的小龍蝦,在加工過程中容易受到餐具、廚具等交叉感染,包括副溶血性弧菌、銅綠假單胞菌、金黃色葡萄球菌等污染。

  4.洗蝦粉。小龍蝦商販在售賣時可能會使用洗蝦粉清潔小龍蝦。洗蝦粉內含有草酸,會對人體產生極大危害,甚至一些不法商販會使用一些化學成分不明的洗蝦粉。

  如果已經食用了野生小龍蝦並在24小時之內出現全身肌肉酸痛、乏力等症狀,應該盡快就醫。治療橫紋肌溶解綜合症主要採用去除病因、大量靜脈補液、鹼化尿液及防治各種並發症等措施。如果治療及時,可以預防急性腎損傷及其他嚴重並發症的發生,取得良好的預后效果。需要特別提醒的是,橫紋肌溶解綜合症痊愈后的恢復期要避免強度的運動,以免誘發橫紋肌溶解綜合症再次發作。

  目前,“長江2020年第2號洪水”已經在長江上游形成,有許多野生小龍蝦隨著洪水流入附近的水域,為了預防橫紋肌溶解綜合症,提醒廣大市民千萬不要自行捕捉野生小龍蝦,也不要貪圖便宜,從一些來源不明的渠道購買小龍蝦。

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