山东一饭店现百变神锅 生猛海鲜开锅即食

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  2019年1月11日,山东滨州一饭店现百变神锅,生猛海鲜,开锅即食。据了解,生是指由生命的、活的,猛指活蹦乱跳,组合起来时新鲜又具有生命力的,泛指健康新鲜。(民声供稿平台 发)

  海鲜(hoisin)又称海产食物,追溯海鲜菜品的源头,虽无确切的文字依据,但根据考古学家的考证,至少在距今4000-6000年前的新石器时代,人类已懂得采拾贝类以供食用,而且已有熟食加工了。翻开烹饪古籍资料,发现有关海鲜的记载主要有三个方面,一是饮食养生,二是烹饪技巧,三是海鲜菜品。尤以海鲜菜品的记载最为丰富。据史料查实,传统海鲜饮食烹制、调味方法、用料组合以及对火候的把握,都已自成一体。(民声供稿平台 发)

  图为2019年1月11日,山东滨州一饭店现百变神锅,生猛海鲜,开锅即食。(民声供稿平台 发)

  海鲜有利于降血脂,过多食用有可能使胆固醇升高。科学家发现,爱斯基摩人较少患心血管疾病,这与他们的主要食物来自深海鱼类有关。这些鱼类含有丰富的多价不饱和脂肪酸,可以降低三酯和低密度脂蛋白胆固醇,减少心血管疾病。虽然虾、蟹、沙丁鱼和蛤的胆固醇含量多些,不过因为它们的饱和脂肪酸含量较低,并且,虾、蟹类海鲜的胆固醇大多集中在头部和卵黄中,食用时只要除去这两部分,就不会摄入过多胆固醇。图为2019年1月11日,山东滨州一酒店内的小龙虾。(民声供稿平台 发)

  质量好的鲜鱼眼睛光亮透明,眼球突起,鳃盖紧闭,鳃片呈粉红色或红色,无黏液和污物,无异味,鱼鳞光亮、整洁,鱼体挺而直,鱼肚充实、不膨胀,肉质坚实有弹性,指压后凹陷立即恢复。图为2019年1月11日,山东滨州一酒店内的渤海湾梭子蟹。(民声供稿平台 发)

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